200 g feiner Bulgur oder Couscous 300 ml Wasser 3 Tomaten 8 Frühlingszwiebeln 1 Salatgurke 2 Chilischoten (nach Geschmack) 2 Bund glatte Petersilie ½ Bund Minze 1 Zitrone Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) gemahlener Kreuzkümmel ½ Tl Kurkuma ½-1 Tl Zimt 6 El Olivenöl 1,5 Tl Honig Den Bulgur bzw. Couscous in einer Pfanne ohne Fett… Tabouleh weiterlesen
Schlagwort: vorspeise
Guacamole
2 (reife!) Hass-Avocados 2-3 Tomaten (je nach Größe) 3 Knoblauchzehen (fein geschnitten) 1 unbehandelte Limette 2 frische Jalapeño Chilischoten (fein geschnitten) 1 kleine Zwiebel frisches Koriandergrün (Menge nach Geschmack) Kreuzkümmel Salz, Pfeffer Zucker Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch mit einen Löffel aus der Schale schaben. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und… Guacamole weiterlesen
Ceviche vom Zackenbarsch mit Mango – Ceviche De Mero Con Mangos
Ceviche ist eine äußerst leckere Vorspeise (Rezept für 6 Personen), die aus dem latein-amerikanischen Raum kommt und am besten mit frischem Fisch (Loup de mer, Zackenbarsch, Roter Schnapper oder Ähnliche) schmeckt. Der Clou bei Ceviche ist, dass der Fisch durch Marinieren in der Säure der Limetten „gekocht“ wird und die wohl gewählten Zutaten zusammen mit… Ceviche vom Zackenbarsch mit Mango – Ceviche De Mero Con Mangos weiterlesen