2 (reife!) Hass-Avocados 2-3 Tomaten (je nach Größe) 3 Knoblauchzehen (fein geschnitten) 1 unbehandelte Limette 2 frische Jalapeño Chilischoten (fein geschnitten) 1 kleine Zwiebel frisches Koriandergrün (Menge nach Geschmack) Kreuzkümmel Salz, Pfeffer Zucker Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch mit einen Löffel aus der Schale schaben. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und… Guacamole weiterlesen
Schlagwort: mexikanische Küche
Klassische Margarita
Eines der süffigsten und einfachsten Cocktail Rezepte ist die Margarita. Die Zubereitung ist extrem simpel und das Ergebnis fast in einem Schluck weg. Damit aber vorsichtig sein, denn die Margarita spart nicht mit Umdrehungen. Essentiell ist der Salzrand am Glas, der mit einer Limetten-Scheibe (eine Zitrone tuts auch) befeuchtet wird. Dann wird das Glas kopfüber… Klassische Margarita weiterlesen
Ceviche vom Zackenbarsch mit Mango – Ceviche De Mero Con Mangos
Ceviche ist eine äußerst leckere Vorspeise (Rezept für 6 Personen), die aus dem latein-amerikanischen Raum kommt und am besten mit frischem Fisch (Loup de mer, Zackenbarsch, Roter Schnapper oder Ähnliche) schmeckt. Der Clou bei Ceviche ist, dass der Fisch durch Marinieren in der Säure der Limetten „gekocht“ wird und die wohl gewählten Zutaten zusammen mit… Ceviche vom Zackenbarsch mit Mango – Ceviche De Mero Con Mangos weiterlesen