400 g frischen Fisch (z.B. Red Snapper) 2 mittelgroße Zwiebeln (in Scheiben) 2-3 Tomaten (in Scheiben, nach Belieben vorher gehäutet) Saft von 2-3 Limetten 1 Bund Koriandergrün (gehackt) 10-12 Zweige Thymian 2 frische Jalapeño Chilis (in dünnen Scheiben) 8 Knoblauchzehen 12 grüne Oliven (ohne Kern, halbiert) 3 Tl Kapern Olivenöl Salz Pfeffer (aus der Mühle)… Fisch „Vera Cruz“ weiterlesen