Aufwand: gering (~30 min) Garzeit: 2×20 min (Speck/Hühnerbrust) Kosten: gering Rezept für 4 Portionen Das abendliche Essen vor dem Club-Besuch muss mehrere Anforderungen erfüllen: Nicht zu fettig, nicht zu knoblauchig, nicht zu kompliziert, aber stimmungsaufhellend sprich lecker und natürlich sättigend, um eine vernünftige Grundlage zu schaffen. Wie der Namen schon verspricht, ist das Club Sandwich… Chloé’s Clöb Sandwich weiterlesen
Tamales Oaxaqueños (Tamales con pollo y mole negro)
Aufwand: sehr hoch (~5h) / reduziert sich bei vorhandener Mole (auf ~1.5h)Garzeit: lang (Mole: ~45min / Huhn: ~40min / Tamales: 1h)Kosten: mittel-hoch (importierte Zutaten) (Rezept für ca. 15 Stück) Dass sich ein so aufwändiges Rezept laut wikipedia 5000 Jahre lang gehalten hat, spricht schon für sich. Tamales gibt es zudem in den unterschiedlichsten Variationen. Die… Tamales Oaxaqueños (Tamales con pollo y mole negro) weiterlesen
Caesar Salad
(Rezept für 2 Portionen) Für das Dressing 1 Eigelb 1/2 Knoblauchzehe (fein gewürfelt) 1.5 Tl Dijon Senf 1 El Worcestershiresauce 60 ml mildes Olivenöl Salz Pfeffer (aus der Mühle) Zucker Zitronensaft Eigelb mit Knoblauch, Worcestershiresauce und dem Senf aufschlagen. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter Rühren zugeben bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit… Caesar Salad weiterlesen